山东打卤面的家常做法是什么?

步骤1：将面粉和鸡蛋混合，揉成面团，然后搓成细条状，加入开水中煮熟，捞出放凉备用。

步骤2：猪肉切丝，豆腐切块，香菇切片，面筋切成条状，葱、姜、蒜切碎备用。

步骤3：炒锅内放油加热，放入葱、姜、蒜爆香后加入豆瓣酱、花椒翻炒出香味。

步骤4：加入肉丝煸炒至变色，接着放入豆腐、香菇、面筋翻炒，加入适量的水煮开，捞出丝状物备用。

步骤5：锅内放适量的油，倒入鸡蛋摊煎成薄片，加适量盐和麻油炒熟备用。

步骤6：再次加热炒锅，放入适量的水，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、香叶、肉桂等调味料，煮开后加入之前煮熟的面条，将调料浸透即可。

步骤7：在面条上加上之前备好的丝状物和炒熟的鸡蛋块，倒入之前烧好的汤汁，再撒上葱花就可以大口吃起来啦。

打卤面是哪个地方特产

闽南地区的卤面别有一番风味，是漳州、泉州等地的特色小吃。

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